Ο Χοσέ Λουίς Μεντιλίμπαρ γράφει ιστορία με τον Ολυμπιακό και έχει σκοπό και για άλλα πράγματα. Ο Βάσκος με την φόρμα των Πειραιωτών και την κατάκτηση του Κόνφερενς έχει γράψει το όνομα του με χρυσά γράμματα και αρκετά ΜΜΕ από την Ισπανία θέλουν συνέντευξη του.
Ο Προπονητής του Ολυμπιακού μίλησε στην «Durangaldeko Telebista» και αναφέρθηκε στη σχέση μεταξύ προπονητή και παικτών, λέγοντας χαρακτηριστικά: «Όσο καλός και να είσαι, εάν αυτοί που βρίσκονται στον αγωνιστικό χώρο δεν είναι μαζί σου, δεν καταλαβαίνουν αυτά που ζητάς και δεν έχουν ποιότητα, τότε δε μπορείς να κάνεις τίποτα.
Στη συνέχεια, ο τεχνικός του Ολυμπιακού αποκάλυψε το κρίσιμο σημείο της κατάκτησης του κόνφερενς: «Αυτό που μας έκανε να πιστέψουμε ότι μπορούσαμε να κατακτήσουμε το Conference ήταν η πρόκριση επί της Άστον Βίλα, της τέταρτης καλύτερης ομάδας της Αγγλίας για φέτος».
Μάλιστα μίλησε και για τα πανηγυρικά που ακολούθησαν : «Όταν ήμασταν στο δημαρχείο για τους πανηγυρισμούς μου ζητήθηκε να πω κάτι στον κόσμο. Εγώ μιλάω μόνο ισπανικά και αποφάσισα να πω ”να ζήσουν οι μανάδες, που έκαναν εσάς του Έλληνες”».
Πέραν αυτών, ο 63χρονος προπονητής εξέφρασε τη ευγνωμοσύνη του στη Σεβίλλη, αναφέροντας το ρόλο που έπαιξε και ήρθε τελικά στον Ολυμπιακό: «Πάντα θα είμαι υπερευγνώμων στην Σεβίλλη, γιατί μου έδωσε την ευκαιρία τόσο του να κατακτήσω έναν ευρωπαϊκό τίτλο όσο και να μπορέσω να πάω στον Ολυμπιακό. Εάν δεν υπήρχε η Σεβίλλη, δε θα υπήρχε και ο Ολυμπιακός. Το ποδόσφαιρο είναι για τους ποδοσφαιριστές. Δεν κάνει ποτέ τη δουλειά ο προπονητής».
