Αν και ήταν απόλυτα αποδεκτός απο τον κόσμο του Ολυμπιακού που ακόμα τον ζητάει , ο Χοσέ Χολέβας αποχαιρέτησε, έστω και αργά όπως έγραψε ο ίδιος, τον κόσμο του Θρύλου και ετοιμάζεται για μία νέα πρόκληση στην καριέρα του, όσον αφορά την προπονητική, αλλά και παίζοντας ποδόσφαιρο σε ερασιτεχνική ομάδα της Γερμανίας.
«Πολύ, πολύ καθυστερημένα, αλλά θα ήθελα να πω ευχαριστώ στον Ολυμπιακό και στον κόσμο για τη σπουδαία υποστήριξη όλα αυτά τα χρόνια της καριέρας μου. Ξεκινάει μια νέα πρόκληση να παραμείνω σε καλή φυσική κατάσταση και να ξεκινήσω τη δεύτερη επιλογή μου, να πάρω το δίπλωμά μου ως προπονητής» ανέφερε χαρακτηριστικά ο πρώην άσος του Θρύλου αλλά και των Γουότφορντ και Ρόμα στα social .
Ως έγινε γνωστό ο Χοσέ θα παίξει στην ερασιτεχνική Μπάγερν Αλτσενάου η οποία τον υποδέχτηκε με ένα άκρως εντυπωσιακό βιντεο.
